Hur serverar man råbiff till många Hur man serverar råbiff. Råbiff kan serveras med en mängd olika tillbehör, till exempel klassiska tillbehör som hackade rödbetor, hackad saltgurka, kapris, pepparrot, äggula, hackad rödlök, dijonsenap, flingsalt och nymalen svartpeppar. Sen kan man toppa det hela med nyriven parmesanost. 1 råbiff kött 2 Här är Filip Poons recept på asiatisk råbiff gjord på svenska råvaror. Välj mellan att servera råbiffen som huvudrätt eller servera råbiffen på salladsblad – perfekt som förrätt eller som tilltugg. Här nedan kan du ta del av receptet och hur det såg ut när Filip tillagade rätten. 3 lyxig råbiff 4 Klassisk svensk råbiff. Foto: Pelle Lundberg/ Måltid. Enligt originalreceptet ska en klassisk svensk råbiff göras på oxfilé, men nu för tiden är innanlåret så fint, att det går precis lika bra att använda det. Klassiska tillbehör till svensk råbiff är rödbetor, kapris och saltgurka. 5 Finhacka rödlök, tärna rödbeta och klyv cornichons på längden. Separera 4 äggulor (spara vitorna till ex. maränger) lägg gulorna i ett halverat och rengjort skal. Riv pepparrot. Skär baguetten i tunna skivor och stek i smör och olja tills de är helt gyllne och krispiga, salta och peppra. 6 Mört, magert och finstämt. För råbiffsälskaren: Grytbitkött, innanlår, rostbiff, bogfilé, lyxgryt och fransyska. Med en bra köttkvarn eller en tålmodig kniv, är det en knapp märkbar skillnaden mot filén - men med en tydligare köttsmak. De har alla en härligt god köttsmak som lämpar sig väl till råbiff. 7 asiatisk råbiff 8 Forma fyra biffar med blöta händer och lägg på tallrikar. 9 Riktigt klassisk råbiff och när du gör den hemma kan du anpassa tillbehör och smak. 10 Hacka köttet och forma sedan fyra biffar, med händerna eller med hjälp av en ring. Hacka löken och låt kaprisen rinna av. Lägg upp rätten med biffen i mitten på tallriken, äggulan ovanpå (eller bredvid) och tillbehören i små fina högar. Servera direkt! Sedan får var och en blanda sin egen råbiff efter sin smak. 12