Smör eller margarin livsmedelsverket En del av fettet i maten kommer från olja, smör och margarin, men vi får Uppgifterna om näringsinnehåll är hämtade från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas också mycket fett från mejeriprodukter, och alla uppgifter gäller per gram. kött, chark, fisk och andra livsmedel, Livs medelsdatabasen flnns tillgänglig på som till exempel bakverk, pizz. 1 nyttigt smör på mackan 2 Kategori Köttprodukter (värmebehandlade, saltade, rökta, etc.) Kategori Ost. Kategori Andra produkter från djur (ägg, honung, diverse mjölkprodukter utom smör, etc.) Kategori Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade. Kategori Färsk fisk, färska blötdjur och kräftdjur samt produkter framställda därav. 3 växtbaserat smör, margarin 4 Smöra ibland? Visst är det okej med lite smör ibland, men det går nästan alltid lika bra med olja eller flytande matfett både till matlagning och bakning. gram smör i receptet motsvarar cirka 1 deciliter flytande matfett. Bra fett med vinägrett Lyft fram smaken på salladen med en vinägrett. 5 Om mjölk, ost, grädde, yoghurt eller skummjölk ingår i ett livsmedel måste det stå. I mjölkproteinfri kost måste alla mjölkprodukter, också ost, uteslutas. Även mjölkprodukter som är laktosfria och laktosreducerade måste uteslutas. Vanliga margariner och smör måste också uteslutas. Margariner som tillverkas utan mjölk kan användas. 6 Hälsoeffekter av transfett. Transfett höjer halten av det onda LDL-kolesterolet i blodet och minskar halten av det goda HDL-kolesterolet. Det ökar i sin tur risken för hjärt- och kärlsjukdom. Enligt Efsa som gått igenom det vetenskapliga underlaget kan transfett öka risken för hjärt- och kärlsjukdom mer än motsvarande mängd mättat. 7 skillnad på smör och margarin vid bakning 8 Margarin är lite förenklat en blandning av olja och vatten eller mjölk. 9 Smör orsakar större utsläpp av växthusgaser än raps- och olivolja. 10